Escamoles | Viaje a la tierra seca

Este fue un viaje inesperado hacia #LagosdeMoreno, Jalisco. Seguido de un largo tiempo sentado en el carro, llegamos a un pequeño pueblo silencioso y donde todos se conocen, se saludan y se juntan en la iglesia a tomar cafe que venden en la esquina.

Seguimos nuestro camino hasta llegar a un racho, en ese momento desconocia que el lugar le pertenece a la familia de Los Garfias (taurinos) en donde en largas extensiones de tierra roja… vive de todo ahi, pero en esta ocasión fuimos por los huevesillos de hormiga, conocidos en la cocina gourmet como #Escamoles acompañados por la gente local pero sobre todo por el maestro Don Sergio.

Comimos sopa de rata de campo, que tiene un raro sabor a pollo… en fin les dejo este documento visual de esta gran experiencia.

Lagos de Moreno, Jalisco.